domingo, 15 de maio de 2011

Visita Técnica a Feira da Avenida Eduardo Ribeiro - 15.05.2011 - UEA

Hoje as minhas turmas de Gastronomia(3o.P V/N) e Alimentos e Bebidas (6o.P V/N) começamos nossas atividades fora de sala de aula como parte das disciplinas. Alguns pontualmente outros não,mas a grande maioria lá,assinaram a lista de presença e "armados"com seus instrumentos de pesquisa, foram a rua para escolher as suas barracas e poderem fazer as suas observações. Nao esuqecam que esta é a primeira de uma serie de quatro análises que voces farão para entregarem um Relatorio Geral como trabalho da disciplina para AP2. Abaixo algumas registros.
 A cordialidade entre os colegas....
 As equipes das meninas
 Um trio....
 Outro trio bem animado.

 Olha o passarinho!
 Todos no aguardo para iniciarem os trabalhos....
 O casal 20 do terceiro periodo Noturno!
 Aqui são duas equipes.....muito charme!
 Aqui só meninos, fazendo pose e tendo o TA como pano de fundo....
 Olha a pose!
 A equipe já no trabalho de campo....
 Os tres analisando o instrumento de pesquisa....O que vamos fazer????
 Preenchendo o Instrumento!
 Pense num óculos estiloso!
 O trabalho difícil....Tudo pela ciencia!
É muito interesse em melhorar nossos atrativos!
 
 Pose....




Nao pude deixar de registrar as panelas na barraca que tomei café! Olha as condições do fogão!

Visita Tecnica a Presidente Figueiredo FAMETRO

No último dia 07 de maio eu e a professora Diane Sacramenta,fomos com as turmas 101N01 e 101N02 para o municipio de Presidente Figueiredo,mas precisamente à Caverna do Maruaga como parte das disciplinas de Agenciamento Turístico e Geografia Aplicada ao Turismo.
No caso da minha disciplina, as equipes ficaram respondaveis pelo transporte, alimentaçao e entretenimento no percurso da viagem.Agradeço a participaçao de todos, a superaçao dos obstáculos  e parabenizo pelo empenho!

 A turma se preparando para conhecer a Caverna.
 Ja no almoço em varias partes...ô mesa grande!

 José,Profa. Diane,Sara, Claudia,Teiliane e a turma que haja linha para escrever o nome de todos....
 A profa. Diane na ponta da mesa com a Dulce,Sara e Claudia
 Anne Kessi,Kennedy,Daniel,Rizamara
 Sr. Julio,Cintia,Estephane e Rosenilda
 Louise,Denycker,Olienaira,Nilson

 Tuane, Camila,Sheila,Nelissa,Sr. Reinaldo
 Nelissa,Sra. Amabel,Sr. Reinaldo,Reginaldo,Lynne




 Khaliana e Cici


 Rodrigo,Irailde e sua filha


 As porções

Ainda teve até garçon especializado no Restaurante!

La Farruca

Carissimos, na semana passada fui conhecer a Galheteria La Farruca e o que mais me impressou depois da comida, foi o atendimento primoroso dos garçons, do maitre.Nem parece que a gente está em Manaus! Como a gente sempre reclama do atendimento em todos os lugares, estar num local e ser bem tratado é quase raridade. Concordam comigo? Deem uma olhada nas fotos....
 Beringela gratinada com molho de tomate e queijo,uma delicia!
 A fartura do rodizio de massas,filé e costelas de porco.
 A costelinha de porco. 
 
 Molhinho de pimenta básico e picante mesmo.
  O detalhe: as bolsas das senhoras são colocadas na cadeira e cobertas com uma toalha para esconde-las,achei de uma delicadeza!

terça-feira, 3 de maio de 2011

O Chefão


Queridos,na última sexta fomos ao Pub O Chefão localizado a Rua Ferreira Pena, no Centro da cidade. Apesar de ser sexta-feira e já quase 22:30h (estava ministrando aula) nao tivemos problemas para estacionar e nem para escolher uma boa mesa. Ao me sentar,logo vi o papel da mesa que era do "Comida di Buteco" que ainda nao havia participado. Então para fazer a minha parte(ou melhor nossa,meu marido estava comigo) pedimos o segundo prato que estava concorrendo que era uma linguiça apimentada com queijo como cobertura, farofa de Doritos e maionese para acompanhar. Deem uma olhada no prato:

A apresentação é o primeiro passo para chamar atenção dos comensais e neste caso, está muito bem apresentado. O gosto é muito bom, meio apimentado que é quebrado pela maionese.Não resistindo, pedimos também um MARAVILHOSO carpaccio que estava dos deuses,mas o grande detalhe foram as torradas com pasta de alho que deram um toque muito especial ao prato. 
Carpaccio delicioso.

Não posso deixar de falar do atendimento de todos os funcionários,neste ponto parecíamos que não estávamos nem em Manaus e o nosso tradicional jeito de receber. Aproveitei a avaliação e tirei uma foto da Jessica, garçonete que estava nos atendendo,com a ficha para comprovar que participei. Parabéns pela qualidade do Pub e esta semana retornaremos. 
 Jéssica,com a minha ficha de avaliação

 Uma visão do Pub

domingo, 17 de abril de 2011

Almoco no Panela Cheia - D.Pedro - Manaus Aniversario Profa. Cibelly

Olha,fazia tempo que nao comia um jaraqui tao fritinho e crocrante como o que comi no ultimo sabado no Resaturante Panela Cheia que fica no Bairro D. Pedro.Muito bom mesmo,atendimento primoroso do garcon(coisa rara) e os amigos tomando cerveja Antactica original,parecia que tinhamos voltado no tempo.Os acompanhamentos para peixe,sempre tem que ter o molho vinagrete,farinha do Uarini,azeite portugues e,para quem gosta, um molho de pimenta especialmente preparado com pimenta muripi cuidadosamente amassada,tucupi e tambem azeite.Mas tambem teve Tambaqui assado na brasa, Matrincha sem espinha,pacu e sardinha fritas.Aproveitem as inagens que vao dar agua na boca com certeza.
 A faixada da Peixaria Panela Cheia 
 Molho Vinagrete
 A imagem nao traduz o ardor desse olho de pimenta produzido na hora....
 Os Pacus disputados.....
 Olha a arrumacao do prato,a gente come primeiro com os olhos....
 A Matrincha sem espinha e bem gordinha,delicia....
 Essa mistura e quantidade foi a minha comida:farinha,vinagrete e Jaraqui picadinho...Show de bola.
 A banda de Tambaqui assada só esperando ser atacada.
 Um Jaraqui solitário....
  Cibely e nosso amigo Carlos Fábio,gente fina e a hora dos parabéns!
A turma:Rose(RR),Cibely,Marcia,Amanda,Eu,Enrico e a Professora do Mestrado em Turismo e Hotelaria da UNINORTE/UNIVALI