Dando o ar da graça....

Faz tempo que não atualizo as minhas andanças por ai tanto praticando turismo como a gastronomia. Nesse meio tempo, tive um artigo aprovado no 3o. Congresso Brasileiro de Gastronomia que aconteceu na cidade de Brasília no período de 10 a 13 de agosto.Fui junto com a aluna Marciana Teixeira que também apresentou seu trabalho.Podemos apreciar e conhecer um pouco da hospitalidade candanga e tivemos o prazer quase inenarrável de conhecer o restaurante Mangai(www.mangai,com.br) que existe nas cidade de Brasília,Natal e João Pessoa. Que lugar MARAVILHOSO! Todo ambientado na cultura nordestina,mas que tem em seu cardápio as delicias de lá,mas também do Brasil.Apesar do taxista ter se perdido, após a chegada ao paraíso tudo foi perfeito: o atendimento, a variedade das comidas, o paladar, as sobremesas, os cheios....Um espaço que merece destaque é o banheiro: bonito,agradável e cheiroso,pois com a mistura de hortelã e salsinha que são colocadas nas pias,dá ao local uma atmosfera magnífica.Vejam nas fotos o que desfrutamos na capital federal.

Eu em frente ao Ministério do Turismo

Finalizando a disciplina de Alimentos e Bebidas - 6o.P VESP 16.06.2010

Continuando os trabalhos, foi a vez dos alunos do turno vespertino apresentarem seus trabalhos.Vejam as fotos....

Equipe 01:Wallace,Lucas,Alessandra, Cristiane e Vanessa Nogueira com a Mousse de Maracujá

Equipe 02: Carla, Lurdiany e Regeane com o Bolo de Goma

Equipe 03: Vanessa,Monique,Neila e Poliana com a Lasanha

O Bolo de Goma delicioso e a Mousse de Maracujá que nao deixou por menos....

Um close na Lasanha

 

E os chateados Jurados da tade,Professora Maria Adriana e Professor Rdo. Barradas

Finalizando a disciplina de Alimentos e Bebidas - 6o.P NOT Primeira Parte 14.06.2010

Entrado na reta final do semestre, estamos realizando as apresentaçoes dos trabalhos das turmas dos 6os. períodos vespertino e noturno do curso de Turismo da UEA.

Claro que a criatividade de todos,bem como o empenho sao refletidos durante as apresentaçoes e,no caso dessa disciplina, também podem ser degustados. Agradeço aos colegas professores que muito gentilmente particparam desta dificilima tarefa.... Abaixo as fotos:

Essa Grace é uma FIGURA. Prestem atençao na touca....

As juradas Professoras Cristiane e Maria Adriana

 A terceira jurada Leopoldina

Os cobaias, ou melhor,a platéia...

A lasanha de Banana Frita,deliciosa

Bem, o quinto jurado gostou tanto do Bolo de Cupuaçu que raspou até o prato....

A linha de produçao para servir à todos

Bem, como voces puderam perceber pelas fotos, todos estao muito "tristes"depois deste esforço.Obrigada.

Atividade Extra Curricular Centro Cultural Thiago de Melo

No último sábado,dia 12.06.2010, os alunos do 6o. período Vespertino e Noturno realizaçao uma atividade extra curricular no Centro Cultural Thiago de Melo,localizado na Zona Leste da cidade de Manaus, envlvendo os alunos dos cursos de Línguas Estrangeiras e Turismo/Hotelaria,desenvolvendo o tema sobre Meio Ambiente. Foram envolvidos as Professoras: Cláudia Martins, Susy Simonetti,Lúcia Cláudia,Márcia Raquel e Maria Adriana,bem como os discentes: Alexandro,Wallace,Nara Monique, Maria Olinda, Gerciley,Paulo Renan,Patricia, Lucas, Roberto,Cristiane e Elizoney.

Alexandro,Paulo Renan,Gerciley,Maria Olinda,Wallace e Nara 

Wallace e Cristiane mandando bem na música...

O projeto teve início quando a Escola Superior de Artes e Turismo foi procurada pela Direçao do CC e amadurecemos a idéia e foi proposto no início do semestre a todos os professores do Curso de Turismo para que fossem desenvolvidas atividades extra curriculares envolvendo os alunos,que foi encerrado no ultimo sabado,prometendo ter continuidade em 2010/2.

Bill trabalhando....

 Lucia Cláudia,Marcia Raquel, o ajudante Joao Victor e Eu

O público interessadíssimo

Mas nao podemos deixar de registrar a frase estampada na camiseta de cada um dos alunos do local que expressa: "O sucesso profissional é um sonho, o Turismo é a realidade..."Mais uma vez,apredemos algo quando estávamos transmitindo conhecimento.

A camiseta e o modelo....

Agradecemos aos alunos,professores e direçao do CC pelo apoio e pelo crédito e podem contar conosco.

Alexandro,Gerciley,Elizoney,Paulo Renan,Wallace,Lucas"Chico Xavier" e Cristiane

Da mesma forma que os alunos da UEA e do CC Thiago de Melo que se empenharam na realizaçao das atividades e na maravilhosa recepçao à todos. Até a próxima.

Profa. Cláudia Martins

Sabor Brasil Amazonas 2010

O Amazonas aposta na gastornomia como base para o desenvolvimento do setor turistico.Países como Portugal,México,Japão,Itália e Espanha tiveram grandes resultados quando resolveram investir neste setor. Em sua quinta edição, o Brasil Sabro estará em 250 cidades de todo o país, com o tema"Sabores que Contam Histórias", o evento pretende superar o sucesso do ano passado.E o Amazonas contribui para que esse sucesso aconteça, sao 7 cidades participantes, sendo a capital e mais 6 municípios com 15 restaurantes.O projeto Brasil Sabor já é  o quarto evento mais omportante fora de São Paulo.Em breve,seremos o primeiro do Brasil. Somos também o maior festival gastronômico do planeta.

Cupuaçú, Castanha do Brasil, Araçá-boi, Tucumã, Cubiu, Açaí, Mangartaia,Hotelã,Cebolinha...Chefs do Amazonas façam suas escolhas.Convidamos todos a adentrar nesta História e Sabores." José Félix de Aquino - Presidente da ABRASEL-AM.

Com a apresentaçao da edição de 2010, apresento a  voces, caros alunos, o projeto de maior penetraçao na área da gastronomia, que acontece de forma simultanea em todo o Brasil no período de 15 de abril a 15 de maio. Com a parceria da ABRASEL - Associação  Brasileira de Bares e Restaurantes,Ministério do Turismo e Ministério da Pesca e Aquicultura,podemos literalmetne degustar da criatividade dos Chefs locais e outros que escolheram Manaus como a cidade dos seus corações. 

Nós,como consumidores atentos, iremos eleger alguns dos restaurantes participantes, para degustar os pratos concorrentes e podermos emitir nossas opiniões.
Conto com voces! Abaixo algumas fotos do lançamento dia 15.04 no Salão Ponta Negra do Tropical Hotel Manaus.

Restaurante: Eighty's Burger & Beer,Prato: Eighty's Wause Wause - Hamburger elaborado com carne especial,acompanhado por salada,custo R$ 18,00 para 1 pessoa.

Restaurante: Gaúcho's Churrascaria,Prato: Roullet de Pirarucu recheado com Tucumã e Jambu ao milho de Tucupi,custo R$49,90 para 1 pessoa.

 Restaurante: Cantina Don Domenico,Prato: Encontro Ítalo Amazônico,Massa verde em formato de cone,recheado com Pirarucu seco e queijo catupiry ao molho de tucupi reduzido com salsinha e kibebe de jerimum.Custo: R$ 37,00 para 1 pessoa.

As vezes é preciso ser grande para voltar atrás....

 

Eu em frente ao Iguatemi Shopping Caxias morrendo de frio 

Eu e a Helen na rodoviária de Porto Alegre rumo à Caxias do Sul,sem a minima idéia do frio que iríamos enfrentar

Caros Amigos, ontem retornei da minha breve viagem ao Rio Grande do Sul,juntamente com a amiga Helen Coutinho. Vários foram os motivos que nos fizeram retornar para a nossa calorosa Manaus: o frio, o calendário diferente do que tinhamos em principio, o alto custo de vida e principalmente, a grosseria de uma pessoa ( que prefiro nem citar o nome) que me fez perceber que a vida nao tem que ser sofrida e nem penosa,para se alcançar um alvo. Tem que ser batalhada e almejada,mas nunca deve ter a humilhaçao como pre-requisito.Os dasafios parecem ser maiores do que parecem,mas com Deus no coraçao e fé na vida,chegaremos lá. Semana que vem retomamos nossos bons encontros semanais.

As aulas começaram e as novas descobertas.....

No Dia Internacional da Mulher tiveram inicio as aulas da Disciplina de Alimentos e Bebidas com todo o gás necessário para encarar um semestre letivo. Saber o que vamos trabalhar e descobrir ...Empenho,participaçao e vontade de aprender eles já demonstraram.Vai ser interessante construir esse trabalho....

Como dizem os grandes atores, para tudo na vida temos que fazer um laboratório e,tenho que fazer também,e fui até o Fran's Café que é um franshing e que funciona 24 horas(coisa rarissima em Manaus) e pude degustar um bom estrogonofe no pao italiano e depois um belo chocolate quente chamado de Submarino Branco.Com a devida autorizaçao dos colaboradores do local.Vejam as fotos......

Fachada do Fran's Café

 

Estrogonoff de carne no pão italiano

 

Sopa de Lentinlha com cenoura e Bacon..

 

Acabou aquela estória de gritar pelo garçon,é só apertar o botão.

 

Cardápio bonito e funcional